# Masa Takip Sistemi: Restoran ve Kafede Hızlı, Hatasız Servis Kaynak: https://www.lanseyapim.com/hizmet/masa-takip-sistemleri Sağlayıcı: Lanse Yapım (Konya, Türkiye) · Kategori: İşletme Sistemleri İletişim (telefon, SMS, WhatsApp): 0546 219 28 42 · E-posta: bilgi@lanseyapim.com · Adres: FEVZİ ÇAKMAK MAH. 10638 SK. K.T.M. C2 BLOK NO:7A/105 KARATAY/KONYA > Restoran, kafe ve etkinlik mekanları için masa durumunu, siparişi ve hesabı anlık gösteren masa takip sistemi kuruyoruz. Karışıklığı azaltır, servisi hızlandırır. ## Masa Takip nedir? Masa takip sistemi, restoran, kafe ve benzeri mekânlarda masaların durumunu, siparişleri ve hesapları anlık gösteren yazılımdır. Salonun dijital planı çıkarılır; garson siparişi girer, sipariş mutfağa veya bara iletilir, hesap masaya bağlı kalır. Amaç yoğun saatlerde karışıklığı azaltmak, servisi hızlandırmak ve gün sonunda doğru kayıt tutmaktır. ## Bir bakışta - Kimler için: Restoran, kafe, otel restoranı ve etkinlik mekanları - Tipik süre: Genellikle birkaç hafta civarında; kapsama ve cihaza göre değişir - Teslim edilen: Salon planı, sipariş ve mutfak ekranları, raporlar ve eğitim - Sizden beklenen: Menü, masa düzeni, personel rolleri ve çalışma saatleri ## Kimler için uygun? - Yoğun akşam servisi yapan restoranlar: Kalabalık saatlerde garson masayı aklında tutmaya çalışır. Panelde her masanın durumu açık görüldüğü için hangi masaya gidileceği, hangi siparişin beklediği ve hangi masanın hesap istediği kolayca anlaşılır. - Çok katlı veya geniş salonlu mekanlar: Teras, bahçe ve üst kat gibi ayrı bölgeleri olan mekanlarda garsonlar birbirini göremez. Bölge bazlı masa görünümü sayesinde herkes kendi bölgesindeki masalarla ilgilenir. - Mutfağı ayrı bölümlere ayrılmış işletmeler: Izgara, soğuk mutfak, tatlı ve bar gibi ayrı istasyonlar varsa sipariş kalemleri ilgili bölüme düşer. Her istasyon yalnızca kendi hazırlayacağı ürünü görür. - Self servis ve hızlı servis kafeler: Kasada sipariş alınıp masaya numara verilen düzenlerde sipariş numarası ve masa eşleştirmesi kolaylaşır. Hazır olan sipariş ekranda işaretlenir, karışıklık azalır. - Otel restoranları: Kahvaltı ve akşam yemeğinde oda numarasına yazılan hesaplar için ayrı bir akış gerekir. Masa takip sistemi, ön büro ile ortak çalışacak şekilde planlanabilir. - Düğün ve etkinlik salonları: Masa bazlı ikram, içecek ve ek sipariş kaydı yapılır. Etkinlik bitiminde hangi masanın neyi tükettiği tek raporda toplanır. ## Yoğun saatte hangi masa ne bekliyor? Kalabalık bir akşam servisinde garsonlar masaları aklında tutmaya çalışır. Sipariş mutfağa geç gider, hesap karışır, boşalan masa bilinmediği için bekleyen misafir kapıda kalır. Bunların çoğu personelin hatası değil, takip yönteminin yetersizliğidir. Masa takip sistemi salonun dijital planını çıkarır. Hangi masa dolu, hangisi hesap istiyor, hangisi temizleniyor, ekranda görünür. Sipariş girildiğinde mutfağa gider; hesap masaya bağlı kaldığı için karışmaz. ## Sistemde neler var? Mekânınızın düzenine göre salon planını çizer, çalışma biçiminize göre ekranları hazırlarız. Sistem tarayıcıda çalışır; tablet ve telefon da kullanılabilir. - Salon ve masa planı; bölge, kat veya teras bazlı görünüm - Masa durumu: boş, dolu, hesap bekliyor, rezerve - Garson sipariş ekranı ve masa taşıma veya birleştirme - Mutfak ve bar ekranı; siparişler hazırlayan bölüme düşer - Adisyon, ürün iptali ve indirim kayıtları, yetkiye bağlı - Ürün ve menü yönetimi, fiyat güncellemesi - Vardiya, personel ve günlük satış raporları - QR menü ile masadan görüntülü sipariş seçeneği ## İşletmenize kazandırdıkları Sipariş doğru ve zamanında iletilince masa devir hızı artar, hatalı hazırlık azalır. Yönetici hangi ürünün sattığını ve hangi saatin yoğun olduğunu raporla görür, personel planını buna göre yapar. - Siparişin mutfağa gecikmeden ve hatasız ulaşması - Masalar arası karışan hesapların azalması - Boşalan masanın hemen fark edilip yeni misafire verilmesi - Ürün iptali ve indirimlerin kayıt altında olması - Günlük, haftalık satış ve yoğunluk raporlarına kolay erişim ## Hangi mekânlarda kullanılır? - Restoran ve lokanta: salon, bahçe ve kat bazlı masa yönetimi - Kafe ve pastane: hızlı sipariş, kasa ve masa teslimi birlikte - Otel restoranı: oda hesabına yazma ve açık büfe akışı planlanabilir - Düğün ve etkinlik salonu: masa yerleşimi ve ikram takibi - Spor kulübü veya tesis kafeteryası: üye ve masa bazlı hesap takibi ## Neden Lanse Yapım? Her mekânın akışı farklıdır; self servis kafe ile servisli restoranın ihtiyacı aynı olamaz. Biz önce çalışma düzeninizi izler, ekranları ona göre kurarız. Menü, QR kod ve tabela gibi görsel ihtiyaçlarınızı da tasarım ekibimizle aynı çatı altında çözeriz. Konya'daki mekanlarda yerinde kurulum ve eğitim, diğer şehirlerde uzaktan destek sunuyoruz. Teslim sonrasında ilk haftalarda yanınızda oluruz. ## Karar vermeden önce - Masa takip sistemi sipariş ve hesap yönetir; yazar kasa veya mali cihaz yerine geçmez - Resmi fiş ve fatura süreçleri için muhasebecinizin görüşünü alın - Mutfakta ekran, yazıcı veya tablet gerekiyorsa donanımı birlikte planlayın - İnternet kesintisinde ne yapılacağını baştan konuşun - Personel eğitimi için sezon başlamadan kurulum yapmak daha rahattır ## Kapsamdaki işler - Salon planı çizimi: Mekânın masa düzenini, bölgelerini ve numaralandırmasını gerçeğe uygun çizeriz. Plan, mevsime veya etkinliğe göre değiştirilebilir ve masa taşıma işlemini kolaylaştırır. - Menü ve ürün yönetimi: Kategori, ürün, seçenek ve fiyat yapısını kurarız. Ek malzeme, porsiyon boyutu ve notlar gibi seçenekler siparişte kolayca seçilecek şekilde düzenlenir. - Garson sipariş ekranı: Telefon veya tablette hızlı çalışan sade bir ekran hazırlanır. Sık sipariş edilen ürünler öne alınır, masa değiştirme ve masa birleştirme tek dokunuşla yapılır. - Mutfak ve bar ekranı: Siparişler hazırlanacak bölüme zamanıyla düşer; hazırlanan ürün işaretlenir ve garsona bildirim gider. İstenirse ekran yerine yazıcı çıktısı da kullanılabilir. - Hesap ve ödeme kayıtları: Masa hesabı, bölüştürme, indirim ve ödeme türü kayıtları tutulur. Silme ve iptal işlemleri yetkiye bağlı olur ve kullanıcı adıyla kayda geçer. - Personel ve vardiya yetkileri: Garson, kasiyer, şef ve yönetici için ayrı yetkiler tanımlanır. Kim hangi masayı, hangi raporu ve hangi iptali yapabilir bu tabloda açıkça belirlenir. - Satış ve yoğunluk raporları: Ürün bazında satış, saat bazında yoğunluk, garson bazında masa sayısı gibi raporlar hazırlanır. Yönetim, personel planını ve menü kararlarını bu verilerle verir. - QR menü bağlantısı: İsteğe bağlı olarak masaya özel QR kodla menü görüntüleme ve sipariş verme eklenebilir. Menü ve fiyat tek panelden yönetildiği için güncelleme her yere yansır. ## Teslim edilenler - Kullanıma hazır masa takip paneli - Mekâna uygun çizilmiş salon planı - Menü ve ürün yapısının sisteme girilmesi - Garson, mutfak ve kasa için ayrı ekranlar - Rol ve yetki tablosu - Günlük, haftalık ve ürün bazlı raporlar - QR menü bağlantısı, istenirse - Cihaz ve yazıcı uyum önerileri - Personel eğitimi ve açılış desteği - Kısa yazılı kullanım rehberi ## Mutfak ve salon iletişimi masa takip sistemiyle nasıl düzene girer? Restoranda en sık yaşanan sorun, siparişin yanlış ya da geç iletilmesidir. Garson mutfağa sözlü söyler, ürün adı duyulmaz, ek istek unutulur. Sistemde sipariş, ürün adı ve notuyla birlikte yazılı olarak ilgili bölüme düştüğü için bu belirsizlik ortadan kalkar. Mutfak ekranında her sipariş zaman damgasıyla görünür. Bekleyen siparişler sıralanır; geciken sipariş renk değiştirir. Şef hangi masanın uzun süredir beklediğini fark eder ve önceliği buna göre belirler. Hazır olan sipariş işaretlendiğinde garsona bildirim gider. Salon tarafında garson, hazır siparişi beklemek yerine diğer masalarla ilgilenir. Hesap isteyen masa panelde farklı renkle görünür, böylece gereksiz dolaşma azalır. Bu düzen büyük kadrolarda değil, küçük ekiplerde de fark yaratır; çünkü az kişiyle çok masaya bakmak, bilgiyi doğru iletmeye bağlıdır. - Sipariş notunun yazılı ve eksiksiz iletilmesi - Geciken siparişin renkle işaretlenmesi - Hazır siparişte garsona bildirim - Hesap isteyen masanın ayrı görünmesi ## Konya’daki restoran ve kafelerde sezon, kalabalık ve ziyaretçi akışı nasıl ele alınır? Konya’da restoran ve kafelerin yoğunluğu bazı dönemlerde belirgin biçimde değişir. Hafta sonları, bayram günleri, düğün ve organizasyon dönemleri ile şehre gelen ziyaretçi sayısının arttığı zamanlar mekânlara ek yük bindirir. Bu dönemlerde geçici personel çalıştırılması da yaygındır. Geçici personelin kısa sürede alışabilmesi için ekranların sade olması gerekir. Menüde yalnızca gerekli bilgi, siparişte az sayıda dokunuş ve masa değiştirmede net adımlar bu amaçla kurgulanır. Yeni gelen personel için yönetici panelinden kısıtlı yetkili hesap açılır, mevsim bitince kapatılır. Yabancı veya farklı şehirlerden gelen misafirler için QR menüde çok dilli seçenek eklenebilir. Menü içeriğinin çevirisi sizin kontrolünüzde olur; biz yalnızca altyapıyı kurarız. Yoğun dönem öncesi deneme servisi yapmak, hataları sezon başlamadan yakalamak için en güvenli yoldur. - Geçici personel için sınırlı yetkili hesap - Çok dilli QR menü seçeneği - Sezon öncesi deneme servisi ## Donanım, bağlantı ve kesinti durumları için hangi önlemler alınır? Masa takip sistemi yazılımdır, ancak çalışması mekândaki cihazlara ve bağlantıya bağlıdır. Tablet veya telefonların şarjı, kablosuz ağın kapsama alanı, yazıcı ve ekranların konumu servis akışını doğrudan etkiler. Bu nedenle kurulumdan önce mekânda kısa bir keşif yaparız. Salonun uzak köşelerinde, mutfakta ve terasta bağlantı kalitesini ölçeriz. Gerekirse ek erişim noktası ya da kablolu bağlantı öneririz. Cihaz alımı gerekiyorsa teklifte ayrı kalem olarak belirtilir; ihtiyacınız olmayan donanımı satmaya çalışmayız. İnternet kesintisinde ne yapılacağı da önceden planlanır. Bazı kurulumlar kısa kesintiyi tolere eder, bazıları etmez. Yedek olarak elle sipariş fişi, ikinci bir bağlantı hattı ya da kesinti sonrası kayıt girişi gibi yöntemleri kurulumdan önce yazılı olarak konuşuruz; beklenti baştan net olsun. - Kablosuz ağ kapsama kontrolü - Yazıcı ve ekran konumu planı - Kesinti durumu için yazılı yedek yöntem ## Kâğıt adisyon mu, hazır adisyon programı mı, özel masa takip sistemi mi? | Ölçüt | Kâğıt adisyon | Hazır adisyon programı | Lanse Yapım yaklaşımı | |---|---|---|---| | Siparişin mutfağa ulaşması | Garson koşar ya da bağırır | Yazıcı veya ekrandan | Bölüme göre yönlendirme, ekran veya yazıcı | | Menü ve fiyat güncelleme | Elle yazılır | Programdan yapılır | Tek panel, QR menüye de yansır | | Mekâna uyum | Yok | Hazır masa düzeni | Salonunuz birebir çizilir | | Kayıt ve denetim | Zayıf | Program sınırları içinde | Yetkiye bağlı iptal ve indirim kaydı | | Raporlama | Elle toplanır | Hazır raporlar | İşletmenize özel rapor eklenebilir | | Web ve tasarım uyumu | Yok | Sınırlı | Menü, QR ve tabela aynı kimlikte | ## Sürecimiz 1. Mekân ve akış analizi: Salon düzenini, personel rolünü ve sipariş akışınızı inceleriz; menünüzü ve masa sayınızı sizden alırız. 2. Kapsam ve yazılı teklif: Gerekli ekranları, cihaz ihtiyacını ve entegrasyonları yazılı teklifte netleştiririz. 3. Kurulum ve menü girişi: Salon planını, ürünleri ve yetkileri sisteme tanımlarız. 4. Deneme servisi: Yoğun olmayan bir saatte personelle gerçek sipariş akışını deneriz, aksayan noktaları düzeltiriz. 5. Eğitim ve açılış: Garson, mutfak ve kasa için kısa eğitim verir, sistemi canlıya alırız. 6. Destek: İlk günlerde yakın takip yapar, menü ve fiyat değişikliklerinde yardımcı oluruz. ## Sık sorulan sorular ### Masa takip sistemi ücreti neye bağlı? Masa ve kullanıcı sayısı, mutfak ekranı, QR menü ve rapor ihtiyacı ücreti belirler. Cihaz alımı varsa ayrıca planlanır. Ücretsiz ön görüşmeden sonra yazılı teklif veririz. ### Yazar kasa yerine kullanılabilir mi? Hayır. Sistem sipariş ve hesap takibi içindir. Resmi fiş ve fatura için mevzuata uygun cihaz ve süreçler gerekir; bunun için muhasebecinize danışmanızı öneririz. ### Hangi cihazlarda çalışır? Tarayıcı üzerinden çalıştığı için bilgisayar, tablet ve telefonda kullanılabilir. Mutfak için ayrı ekran veya yazıcı gerekebilir; bunu keşifte belirleriz. ### İnternet kesilirse ne olur? Bağlantı kesintisinde çalışma biçimi kuruluma bağlıdır. Hangi durumda ne yapılacağını, yedek akışı ve beklentiyi kurulumdan önce yazılı olarak konuşuruz. ### QR menü sistemin içinde mi? İsteğe bağlı olarak eklenebilir. Menü ürünleri aynı panelden yönetilir; fiyat değiştiğinde hem personel ekranı hem QR menü güncellenir. ### Personel kullanmayı öğrenebilir mi? Ekranlar sade tutulur ve kısa bir uygulamalı eğitim yaparız. Çoğu ekip kısa sürede alışır; yine de açılışın ilk günlerinde destek veririz. ### Masa takip sistemi sadece restoranlar için mi? Hayır. Kafe, pastane, otel restoranı, etkinlik salonu ve tesis kafeteryası gibi masa bazlı hizmet veren her yerde kullanılabilir. Akış her mekânda farklı olduğundan ekranları çalışma düzeninize göre kurarız. Ön görüşmede mekânınızı dinleyip kapsamı birlikte belirleriz. ### Mevcut adisyon programımdan geçiş yapılabilir mi? Evet, menü ve ürün listesi çoğu zaman dışa aktarılan dosyadan sisteme alınabilir. Geçiş sırasında eski programın bazı kayıtlarını arşiv olarak tutmanızı öneririz. Geçiş tarihini yoğun olmayan bir döneme planlamak riski azaltır. ### Birden fazla şubem için kullanılabilir mi? Şube bazlı kurulum mümkündür. Her şubenin menüsü, masa düzeni ve kullanıcısı ayrı olur; yönetim isterse raporları tek ekranda toplar. Şubeler arası ortak menü kullanımı da kurulumdan önce kararlaştırılabilir. ### Siparişler mutfakta yazıcıdan mı yoksa ekrandan mı görünür? İkisi de olabilir. Ekran sipariş durumunu işaretlemeyi kolaylaştırır, yazıcı ise gürültülü ve nemli mutfaklarda daha dayanıklı olabilir. Mutfağınızın düzenini görerek keşifte hangisinin uygun olduğunu birlikte belirleriz. ### Personelin hata yapması durumunda siparişi nasıl düzeltirim? Yetkili kullanıcı ürünü iptal edebilir, masa değiştirebilir veya siparişi düzeltebilir; işlem kullanıcı adıyla kaydedilir. Böylece düzeltme hem mümkün olur hem de izlenebilir. Yetki seviyelerini kurulumda sizinle birlikte belirleriz. ### Sistem gün sonu kapanışında neleri raporlar? Gün içindeki satış toplamı, ödeme türleri, ürün bazlı adet, iptal ve indirim kayıtları raporlanır. Resmi kapanış ve mali kayıtlar yazar kasa ve muhasebe sürecinizin parçasıdır. Rapor yapısını işletmenizin ihtiyacına göre kurarız. --- Teklif için: https://www.lanseyapim.com/iletisim?hizmet=masa-takip-sistemleri Fiyatlar bilgilendirme amaçlıdır; kesin kapsam ve bedel ücretsiz ön görüşmeden sonra yazılı teklifle belirlenir.